Indbegrebet af let drikkelig sommer-rosé!
Saftig, super frugtig og tørstslukkende, og en yderst farlig sag at smide i glasset på terrassen!
Som navnet antyder, er denne rosé lavet på Primitivo-druer, høstet fra vinmarker i San Marzano i Salento. Her står vinstokkene tæt, 4.500 pr. hektar, hvilket sikrer små udbytter og intense, koncentrerede druer. Jorden består af et tyndt lag sand og ler over knuste klipper, hvilket giver fremragende dræning og sikrer vandreserver i dybden. Området plages af tørke og ekstrem varme i dagtimerne, men de kølige nætter skaber en langsom modning, som giver ekstra aromatik og finesse til vinen.
Efter en skånsom masning gennemgår druerne en kort maceration for at trække den smukke lyserøde farve. Mosten gæres derefter nænsomt på ståltanke, hvor vinen hviler et par måneder inden aftapning.
Duften er pakket med saftige kirsebær, grapefrugt, hindbær og et strejf af middelhavskrydderier. Smagen er let og elegant med en livlig friskhed og en saftig, frugtdreven karakter. Den har en charmerende sprødhed i eftersmagen, der gør den ideel til skaldyr- og fiskesupper, dampet fisk, fjerkræ i lyse saucer og friske grøntsagsretter. Og så er den selvfølgelig helt perfekt som aperitif - Personligt en go-to!
