L'Invitation Brut Champagne, NV - Huré Frères - Champagne

Med l'Invitation Brut inviteres du til et saftigt og veloplagt første møde med Huré Frères - vores lille grower-producent fra Ludes og dog et kæmpe scoop for dig, der elsker personlig og vellavet champagne, der ikke smager som de andre.

Her er der således tale om en velkomponeret introduktion til Huré-brødrenes arbejde, der er sammensat af 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir og 40% Pinot Meunier fra deres biodynamisk inspirerede marker i Premier Cru-kommunen Ludes samt Villedomanges.

Denne Champagne er således ren, frugtbåren og syrlig… ja sågar mineralsk på en måde, der går uden om den gængse vej i sin insisterende vilje efter at være sig selv.

Efter høst, presning og førstegæring hældes den unge hvidvin hvert år på et Solera-system, hvor den blandes og lagres med de ældre årgange og sikrer den samme kvalitet år for år.

Andengæringen og flaskelagringen på gærresterne strækker sig derpå over 30-36 måneder før degorgering og frigivelse.

I glasset følges de fine bobler og duft side om side: Aromaen byder på modne æbler, mirabeller og lidt ristet brød.

På tungen er de 8 gram sukker fra degorgeringen nok til at få den sprøde syre til at virke blød og indbydende uden at fremstå sød.

Denne Invitation til Huré Frères er derfor det oplagte valg som aperitif sammen med salte snacks eller til kølige fiskeanretninger og østers.

Servér ved 7-9 grader og nyd den lige så længe, den varer!