Ren, saftig og autentisk Pinot fra Tyskland.
Hos Wöhrle har Markus taget et markant skridt i en ny retning, og resultatet er noget af det mest saftige og rene Spätburgunder, han nogensinde har lavet. Den tidligere reduktive stil er skiftet ud med en mere åben og frugtig tilgang, hvor gæringen nu involverer ”pump overs” for at fremhæve friskheden og dybden i frugten. Den bondske karakter, som tidligere delte vandene, er væk – og det klæder vinen.
Druerne kommer fra Kronenbühl, bakkedragene nord for Lahr, og gennemgår en koldmaceration i 5-6 dage med 20% hele klaser. Herefter lagrer vinen 12 måneder på barriques, hvor 1/3 af fadene fornys hvert år. Tappet ufiltreret for maksimal autenticitet.
Duften er dragende og kompleks med friske jordbær, brombær, mørk chokolade, nellike og et strejf af mynte. Smagen er saftig og spændstig med moden, sødmefuld frugt, en elegant viskositet og en pirrende syre, der holder det hele stramt og fokuseret. Urtekrydderiet giver et ekstra lag kompleksitet i den lange, harmoniske eftersmag.
En Pinot, der balancerer finesse og struktur på fornemmeste vis – nyd den til confiteret and, en svamperisotto eller blot som et studie i tysk Pinot på højeste niveau.
93 point af Rene Langdahl
"Frisk og stikkende tranebær, røget kirsebær, præg af stilke på DRC-måden, hvor det dufter af peanuts og hoisinsauce. Smygende lækker mundfornemmelse, letløbende, silketannin, men stærkt pirrende med frisk moden bærsyre og helstøbt mundfornemmelse. Let ristet fad i næsen og i eftersmagen, men kun som support til fin rød frugtighed. Klasse!"
