Cabernet Franc fortjener langt mere opmærksomhed, end den ofte får. Som moderdruen til Cabernet Sauvignon har den sit helt eget unikke udtryk – mere parfumeret, tidligere modnende og med en saftig friskhed, der gør den uimodståelig.
Her får du en Cabernet Franc, hvor druernes mængde på vinstokken er halveret for at skabe en koncentreret, levende vin helt uden tilsat svovl. Mosten er gæret med 50 % hele klaser for ekstra kompleksitet, og i stedet for fad har vinen lagret ni måneder i terrakotta-amforer, hvilket giver en fin mikrooxidation uden at overdøve druens rene karakter.
I glasset springer den ud med saftige noter af surkirsebær, solbærblade og lys tobak. Smagen er energisk og vibrerende med en vital friskhed, der giver vinen en charmerende rå kant. En vin med masser af kant og karakter!
