Kerstin og Richard er nogle af de mest dedikerede og behagelige mennesker, man kan møde i vinverdenen. Deres tilgang er kompromisløs – her tages ingen nemme valg, kun det bedste for vinen. De arbejder minutiøst i både mark og kælder med et skarpt fokus på kvalitet og terroir.
Økologisk certificerede og inspireret af biodynamikken, høster de druer fra 40 år gamle stokke. Spontangæring på åbne kar, naturligt gær, lav svovl og ingen klaring eller filtrering – alt sammen for at skabe den reneste og mest autentiske vinoplevelse. Franken er stadig en af Tysklands køligere vinregioner, hvilket giver en lang vækstsæson, og det langsomme modningsforløb skaber komplekse og dybt nuancerede vine – præcis som man mærker her!
Lad den åbne sig i store glas, og du bliver mødt af en über-charmerende næse med rød, krydret frugt, kølig elegance, grønne urter og et strejf af hængt rib-eye. Smagen er spækket med saftig rød frugt – tranebær, hindbær og jordbær – der smelter sammen med blødhed, finesse og en levende syre. Let bitterhed, anis, hængt kød og mineralske krydderier giver vinen dybde og karakter. Svævende, saftig, seriøs – de kan virkelig lave vin!
Rene Langdahl udtaler om vinen:
"Spätburgunder Hallberg 2022 åbner for posen med sur kirsebær, mindre reduktionspræg end normalt for tysk pinot, saftighed, fornem, fadbalance og fasthed i munden!"
