Spätburgunder fra de stejle skråninger omkring Mayschoss – og det smager ærlig talt, som om nogen har smuglet lidt god Bourgogne over Rhinen.
Her har vi Pinot Noir med både finesse og format. Druerne er håndplukket fra parceller nær byen Mayschoss og behandlet med nænsomhed hele vejen: Koldmaceration for at få aromatikken med uden at trække for meget tannin, spontan gæring på ståltank og delvis lagring på gamle 225-liters fade. Ingen filtrering – bare ren, ærlig vin.
Duften starter med brombær og blåbær, men der lurer også kærnemælk, orangeskal og et lille strejf af røg og varm sten. I munden folder frugten sig ud med saftige toner af ribs, hindbær og en smule tranebær. Det hele holdes rankt og spændstigt af en frisk, livlig syre, og tanninerne er så fine, at de næsten bare visker lidt i kinden.
Det er en vin med både lethed og dybde – nærmest dansende, men med fødderne solidt plantet i den skiferholdige jord omkring Ahr. En ægte Spätburgunder for Pinot-folket – og til en pris, hvor man godt kan tillade sig at smile lidt bredt.
Serveres let afkølet til fjerkræ, svampe, charcuteri eller bare en god samtale med én, der også synes, Pinot kan noget særligt.
