I Menfi giver sommerens varme, kombineret med den kølige havbrise, Nero d’Avola en fast og saftig karakter. Druerne vokser på sydvestvendte skråninger med kalkholdig jord, og vinrankerne er opbundet efter Guyot-metoden for at holde udbyttet nede og kvaliteten oppe. Høsten finder sted omkring midten af september, hvorefter vinen gærer på temperaturkontrollerede ståltanke og modner i tre måneder. Vinen er desuden vegansk fremstillet uden brug af animalske klaringsmidler.
Udtrykket er præget af tæt frugt, bløde tanniner og en poleret, ligetil stil. Duften byder på saftige røde stenfrugter som modne kirsebær, multebær og blommer, ledsaget af et diskret strejf af krydderier og svampe. I munden fremstår den rund og imødekommende med en fin balance mellem friskhed og fylde, der gør den nem at holde af uden at miste sit sicilianske særpræg.
