Der er altså smæk for skillingen i Mahis entry-level Sauvignon Blanc – en vin, der beviser, at basis ikke behøver være basalt. Winemaker Brian Bicknell har samlet druer fra syv forskellige parceller i Marlborough, og det kan mærkes i både dybde og nuancer. Hver mark bidrager med sit eget lille præg, og tilsammen bliver det til en vin med både karakter og balance.
Der høstes ved håndkraft, klaserne presses hele, og op til 19 % af mosten får lov at modne på brugte franske fade. Det runder vinen af og giver en smule mere vægt i munden, uden at det på noget tidspunkt kommer til at smage af eg eller overarbejde.
Duften åbner med solmodne citrusfrugter – mest grapefrugt og citron – efterfulgt af passionsfrugt, nektarin, en lille smule græs og en diskret flintet kant. I munden er den både frisk og fyldig, med citrus og mineralitet som det klare omdrejningspunkt. En Sauvignon Blanc, der holder sig rank, men stadig har charme – og som i dén grad leverer varen for pengene.
