En Chardonnay med imponerende spændstighed og karakter – her fra Franz Keller i Baden, hvor det burgundiske forbillede mærkes tydeligt, men aldrig kopieres. Druerne kommer fra husets topmarker omkring Oberbergen og vinificeres med både præcision og personlighed. Vinen lagres på en kombination af små og store fade, hvilket giver både struktur og kompleksitet.
I næsen mødes man af en overdådig og næsten forførende aromapalet: Brioche, ymer og vaniljekrans smelter sammen med citrusnoter som pomelo og bagt citron, suppleret af tropisk frugt som ananas og melon. Her er også strejf af pære, banan, kvæde, tavlekridt og en antydning af flødekaramel og valnød. Fløjlsblød, aromatisk og med en snert af frisk mynte og et lille strejf af hvid peber i baggrunden.
Smagen balancerer elegant mellem det stringente og det blødt afrundede. En ren og livlig syre giver rygrad og energi, mens teksturen er både cremet og let slikken. Eftersmagen er lang, varm og dragende – nærmest slikken – uden at blive tung. En vin, der virkelig demonstrerer, hvor meget spændende Chardonnay Tyskland har at byde på, når den er i hænderne på en mester som Keller.
