Hos Albet i Noya handler det ikke bare om vin – det handler om liv. Her stortrives biodiversiteten mellem vinstokkene, og det mærker man i denne charmerende rosé, hvor Syrah står for spræl og energi, mens Merlot sørger for fylde og blødhed i svingene.
Druerne presses nænsomt og får lige lov til at hygge sig med skallerne i godt et døgn – nok til at give vinen sin elegante farve og saftige bærprofil. Derefter står den og gærer stille og roligt i ståltank, inden den hviler sig færdig i seks måneder og tappes på flaske. Minimal indgriben – maksimal smag.
I næsen er det sommerstemning på flaske: jordbær, solmodne blommer, lidt citrus og et lille strejf af ristede mandler. Smagen er tør, saftig og rund, med en diskret frugtsødme, der gør den både let at elske og svær at slippe.
Server den kold (6–8 °C), og lad den gøre jobbet – til salte snacks, friske salater, grillet fisk eller bare et godt selskab og lidt ro i kroppen.
