Cuvée 746 fra Jacquesson er en elegant og mineralsk champagne, der balancerer sprød friskhed med husets velkendte bløde og runde profil. Den består af 70 % Chardonnay og resten ligeligt fordelt på Pinot Noir og Pinot Meunier, hvilket giver kompleksitet og finesse.
Det er en ultra-tør vin, men på ingen måde hård – kvaliteten i druerne, den præcise presning og spontangæringen i store træfade sikrer en fløjlsblød tekstur. Den har ligget over 3 år på gæren, hvilket har givet tid til dybde og udvikling, og man fornemmer tydeligt den kalkholdige mineralitet og elegante livlighed.
På trods af frostens hærgen i april 2018, hvor udbyttet blev kraftigt reduceret, har den strenge sortering sikret en meget moden og sund høst, som høstes tidligt og nænsomt. Cuvée 746 er en champagne med lang lagringspotentiale, der vil udvikle sig smukt over tid og passe perfekt til både festlige lejligheder og mad, hvor friskhed og finesse er nøgleord – fx til fine skaldyr, kylling i lette saucer eller modne oste.
