En smuk fortolkning af Franciacorta, og en sand hyldest til Chardonnay-druens finesse i den norditalienske version af Champagne. Som navnet antyder, er vinen skabt på druer fra hele 22 forskellige parceller – hver især vinificeret separat, så man bevarer de unikke nuancer fra hvert sted. Det giver vinmageren et alsidigt "palet" at arbejde med, og resultatet er både komplekst og harmonisk.
Efter første gæring hviler vinene på deres lie (bundfald), hvilket tilføjer rundhed og struktur. Den efterfølgende andengæring i flasken varer 24 måneder – et klart kvalitetsstempel – og efter degorgering holdes restsukkeret moderat på 5,1 g/l. Det gør Cuvée 22 til en tør, men ikke benet stram vin – der er stadig plads til charme og frugt.
I næsen møder du en let eksotisk tone med noter af ananas, fersken og abrikos, bakket op af blomster (især akacie) og et strejf af tørret frugt. Smagen er ren og præcis med en blød tekstur, frisk syre og fine, vedholdende bobler. Eftersmagen er mineralsk og let saltet – som et lille vink fra undergrunden.
Det her er en alsidig og elegant Franciacorta, der fungerer glimrende som aperitif, men også løfter skaldyr, grillede fisk og sommerens grøntsagsretter. Serveres ved 6–7 °C for optimal balance mellem friskhed og aroma.
