Huré Frères’ l’Invitation Brut er netop det, den lover – en åben dør og et fast håndtryk fra brødrene Huré i Ludes. En vin, der byder dig velkommen med charme og karakter, uden at forsøge at ligne de store huse. Her er ingen stram skjorte og slips – bare rendyrket håndværk, friskhed og fransk finesse.
Cuvéen er sammensat af 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier og 20% Chardonnay fra marker, hvor naturen får lov at bestemme lidt med. Efter den første gæring får vinen et lille ophold i husets Solera-system, hvor yngre og ældre årgange mødes og giver dybde og sjæl. Flaskerne får derpå tre år i fred og ro på gærresterne, før de ser dagens lys igen.
I glasset danser de fine bobler lystigt op, og duften lokker med modne æbler, mirabeller og et strejf af ristet brød. I munden er den rank og frisk med en elegant mineralitet, hvor de 8 gram dosage bare lige tager toppen af syren – nok til at give et smil på læben, men uden at det bliver sødt.
Det her er Champagne, der gerne vil drikkes, ikke diskuteres. Perfekt til en skål i godt selskab, til salte snacks eller til friske fiskeanretninger og østers. Servér den ved 7-9 grader – og nyd, hvordan den lever op til sit navn: en Invitation, man med glæde tager imod.
