Denne Champagne er et mesterværk, skabt med håndhøstede druer og gæret på ståltank. Efter hele 96 måneders flaskemodning inden degorgering og en dosering på blot 6 g/l, leverer winemaker Nicole Moncuit en sprød brut, der imponerer fra første duft. Her møder man en eksplosion af ananas, mango, abrikos, kvæder, gule æbler og citron. Smagen er frisk, mellemfyldig og præget af den gule frugts fylde og elegance. En Champagne, der skinner allerede nu, men som også har 8-10 år med strålende potentiale foran sig.
