Riesling Sekt Brut 2023 fra Weingut Hallenbach er et ret godt eksempel på, hvor sjovt Riesling kan opføre sig, når den får lov at boble. Hvor mange mousserende vine bygger på Chardonnay eller Pinot, så bringer Riesling noget helt andet til bordet: mere citrus, mere energi og ofte en lidt mere elektrisk friskhed.
Druerne kommer fra marker omkring Zell i Pfalz, hvor klimaet giver Riesling både moden frugt og en syre, der er som skabt til mousserende vin. Resultatet er en sekt, der ikke forsøger at ligne champagne, men i stedet spiller på druens egen karakter.
I næsen springer Riesling-signaturen ret tydeligt frem. Citron, lime og grønne æbler ligger i front, men der sniger sig også lidt hvid fersken og citronskal ind efter lidt tid i glasset. Boblerne løfter aromatikken op og giver vinen en næsten sprød, frisk duft.
I munden er den livlig og energisk. Syren er rank og præcis, boblerne fine og vedvarende, og frugten ligger i det klassiske Riesling-landskab med citrus, æble og en lille mineralsk kant. Brut-stilen holder vinen tør og stram, hvilket klæder Riesling virkelig godt i mousserende form.
Det er sådan en flaske, der gør sig fremragende som aperitif, men som også fungerer overraskende godt til mad – især skaldyr, sushi eller retter med lidt frisk syre. Kort sagt en sekt, der er mere Riesling end champagne i udtrykket, og det er egentlig præcis det, der gør den så charmerende.
