I glasset præsenterer Santenay Comme Dessus Blanc sig med en strålende, lys gylden farve, som indbyder til nydelse. Duften er frisk og indbydende, med en kompleks bouquet af citrusfrugter som lime og grapefrugt, sammen med subtile florale noter og et let strejf af grønne æbler. Der er også en fin mineralsk undertone, der afspejler den kalkholdige jordbund i Santenay, hvilket giver vinen en ekstra dimension af friskhed og karakter. Smagen er elegant og velafbalanceret med en livlig syre, der giver vinen en skøn friskhed og rensende karakter. De fine frugtnoter af citrus og æble harmonerer perfekt med den mineralske struktur, som giver en lang og behagelig eftersmag, der afslører et strejf af krydderier og en let røgagtig note, der tilføjer kompleksitet.
Santenay Comme Dessus Blanc er en alsidig vin, der passer perfekt til et væld af retter. Den vil komplementere alt fra delikate skaldyr og fiskeretter til grillet kylling og lette forretter som gedeost eller salater. Vinen har også et fremragende lagringspotentiale, og vil udvikle sig yderligere over tid, hvilket gør den til et godt valg for vinelskere, der ønsker en vin, der kan gemmes og modnes.
Samlet set er Domaine Roger Belland Santenay Comme Dessus Blanc en fremragende hvidvin, der afspejler både terroirets fine karakter og vinhusets ekspertise. Med sin elegante struktur, friske smag og mineralske kompleksitet er denne vin et fremragende valg for dem, der søger en klassisk, men alligevel kompleks Bourgogne-hvidvin.
