Billecart-Salmon Extra Brut er en delikat blanding af tre klassiske champagnedruer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Chardonnay tilføjer en lys og frisk karakter med noter af citrusfrugter og grønne æbler, og bidrager til champagnens elegance samt en cremet tekstur. Pinot Noir giver dybde og kompleksitet med en let rød frugtkarakter og tilfører champagnen struktur og en fyldig smag. Pinot Meunier skaber en rund og frugtig dimension med noter af bær, og bidrager til champagnens balance og blødhed.
Champagnen præsenterer sig med en strålende, lysegul farve og en fin, vedholdende mousse. Den delikate duft byder på indbydende noter af friske citrusfrugter, hvide blomster og let ristede brødnoter, mens smagen leverer en harmonisk blanding af frugt og mineralitet. Den tørre finish er ren og vedholdende.
