Den prisbelønnede Joan Giné er indbegrebet af fyldig og krydret rødvin fra Priorat. Alle kunstens regler overholdes, og vores erfaring siger efterhånden, at hvis du kan lide vin fra Rioja og/eller Rhône, så vil du elske dette kraftfelt fra området, der huser Spaniens mest spektakulære terroirs!
Markerne i Priorat og i særdeleshed hos Buil & Giné består af skiferholdige terrasser. Herfra anvender vinmager Xavier Buil 40% Garnacha, 40% Cariñena og 20% Cabernet Sauvignon til denne vin, alle druer er høstet i hånden, og vinen har i kælderen lagret 12 måneder på såvel franske som amerikanske egetræsfade inden den videre lagring på flaske, som nemt kan runde nogle år, inden vinen vurderes klar til frigivelse.
Aromaen i den færdige vin typisk for Priorat: På én gang fed og cremet med solmodne solbær, blommer, brombærmarmelade, svesker samt flot supplerende fadnoter af nyristet kaffe, kakao og vanilje.
På tungen fremstår vinen potent og balanceret med en bred smagspalette og en fin livgivende syre, der hiver niveauet op i den fornemme ende, selv for dette højt profilerede område.
Vi anbefaler at dekantere vinen før brug, hvorefter den vil åbne sig og afsløre endnu flere nuancer. Servér den da ved 16-18 grader, gerne til sommerens grillbøffer, efterårets fyldige gryderetter eller til Juleaften med alt, hvad det indebærer af øf og rap.
