Dominio de Pingus PSI 2023 er en rødvin fra Ribera del Duero i det nordlige Spanien, fremstillet hovedsageligt på Tempranillo med en mindre andel Garnacha. Druerne stammer fra højtbeliggende marker med gamle vinstokke, dyrket under bæredygtige principper.
Årgang 2023 var præget af kølige og tørre vækstbetingelser, hvilket har resulteret i en vin med høj aromatisk intensitet, friskhed og præcision. Vinen er gæret i store cementtanke og lagret 14 til 18 måneder på brugte egetræsfade og store foudres, hvilket bevarer frugten og vinens naturlige struktur.
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød. Duften byder på mørke bær, kirsebær, viol, lakrids og subtile krydrede nuancer. Smagen er koncentreret med en balanceret syre, fine tanniner og lang eftersmag, præget af mineralitet og elegance.
PSI 2023 er en karakterfuld og terroirdrevet vin med lagringspotentiale, men den kan også nydes ung efter kort iltning.
