Super vellavet, frisk og tør Barbera, der er italienernes foretrukne til en stor del af deres fantastiske køkken. Druerne kommer fra La Serra, der ligger i Alessandria provinsen - nærmere bestemt kommunen Cassine. Marken dyrkes efter bæredygtige og økologiske principper, hvilket er tilfældet med alle di Grésys besiddelser.
Winemaker Matteo Sasso kører her en traditionel vinifikation, hvor mosten får lov til at ligge med skallerne i 10 dage. Malolaktisk gæring på ståltank. Herefter 5 måneders modning på let brugte egefade og yderligere modning på flaske, inden Matteo Sasso slipper den fri.
Farven er intens rubinrød med klare, lilla reflektioner. Stik snuden i glasset og bliv mødt med den rene, klassiske Barbera duft – solbær, hindbær, stikkelsbær, ribs og modne kirsebær. Den friske smag lader frugten komme fint til orde og den friske syre, som er Barberas adelsmærke holder blændende sammen på det hele. Kan nydes nu men er også sjov om 6-7 år.
