Duften møder dig med en lys, rubinrød nuance og folder sig ud med moden kirsebær og friske skovbær – der er også en elegant tone af viol og lidt vilde urter fra marken, som giver vinen karakter og friskhed. Under det ligger en diskret note af rød peber og kalket sten‑mineralitet, der peger på det komplekse terroir i Cesanese del Piglio DOCG.
I munden viser vinen en saftig frugt med god syre — kirsebær og hindbær møder en let skovbundstoning, tanninerne er til stede men fine og velintegrerede. Den mineralske ramme giver struktur og spændstighed, så vinen står klar og levende uden at blive overfyldt. Der er en fin balance mellem det tilgængelige og det mere seriøse.
Eftersmagen hænger ved med frugt og en subtil tørhed fra stenen og jorden — man får lyst til at tage endnu en tår, fordi vinen har den der “ja – den gør noget”‑fornemmelse uden at være overdrevet. Der er klart potentiale for lagring, men vinen er også meget charmerende og drikkelig nu. Til mad ville jeg anbefale noget som grillet kylling med timian og svampe, eller måske en let vildtret med rodfrugter — noget der understøtter vinens finesse og struktur uden at overdøve den.
