Som navnet antyder, er denne Riesling en enkeltmarksvin fra den berømte Steinriegl-mark. Navnet i sig selv vidner om den mineralske jordbund på denne kalkrige, bakkede vinmark, som er kendt for sit kølige klima – forhold, der er ideelle for Riesling-druen. Pragers parceller er beplantet med gamle vinstokke, hvis alder spænder fra 30 til 70 år, hvilket sikrer en vin med stor ekstraktrigdom og fremragende udviklingspotentiale.
Druerne høstes udelukkende manuelt og vinificeres nænsomt i temperaturkontrollerede ståltanke. Efter gæringen lagres vinen i yderligere syv måneder på stål, inden den tappes på flaske og modner i to måneder før frigivelsen.
Vinen bærer betegnelsen "Federspiel", som er den mellemste klassifikation i Wachau og angiver både druernes modenhed og en alkoholprocent, der ikke må overstige 12,5 %. Denne Riesling fremstår ren, rank og koncentreret med en sprød friskhed, livlig syre og aromaer af fersken, æble, hvid peber og citrus, afrundet af en tør, mineralsk og mundvandsdrivende afslutning.
Federspiel er Wachaus næsthøjeste kvalitetsniveau, kun overgået af Smaragd. Vinene på dette niveau skal have en pæn mostvægt og en moderat alkoholprocent på mellem 11,5 og 12,5 %, hvilket giver vine med stor karakter og styrke, men samtidig med en lettere krop end Smaragd-vinene. Federspiel-vine satser ofte på finesse og elegance frem for kraft, hvilket gør dem særligt velegnede til dem, der foretrækker en vin med friskhed og balance.
