Duften åbner med nødder – lidt hasselnød og en smule smør – kombineret med gul stenfrugt som pære og moden æble. Der er også et klart mineralisk præg, næsten som våd kalksten, der giver vinen en fin kant og dybde. I munden har vinen en sprød, frisk syre, som balancerer frugten flot, mens teksturen er cremet uden at blive fed. Den minerale rygsøjle gør, at vinen føles ren, præcis og alligevel vedholdende. Smagen byder på modne pærer, lidt citrus og et strejf af ristede nødder, mens eftersmagen glider over i en stenet, saltet note, der bliver siddende. Der er meget potentiale her: vinen er charmerende nu, men vil med fordel kunne gemmes nogle år, hvor mineraliteten og kompleksiteten kan udvikle sig yderligere. Til mad ser jeg den sidde godt til let fjerkræ, ristet fisk med citrus, eller en cremet risotto med urter – retter, der fremhæver vinens eleganse uden at overdøve den.
