Det her lyder som en sprød og forfriskende Valdobbiadene DOCG, der virkelig viser, hvad området kan. Den blide presning og kontrollerede gæring sørger for en elegant og ren frugtprofil, hvor citrus, hvide ferskner og pærer spiller hovedrollen. Mynten og salvien giver lige det ekstra aromatiske pift, mens hvid peber og mineralitet strammer det hele flot op.
Med 8 g/L restsukker holder den sig i den tørre stil, men stadig med en lille afrundet kant, der gør den venlig og tilgængelig. Perfekt til lette skaldyrsretter, især rå rejer, hvor vinens syre og florale nuancer kan få lov at skinne. Hvis du elsker knasende sprøde bobler med et frisk pust fra de norditalienske bakker, så er det her en vin, der skal prøves!
