Elegante og fine non-vintage bobler skabt på Chardonnay og Pinot Noir fra Russian River Valley i Sonoma County, hvor det kølige klima giver druer med både friskhed og finesse. Steorra er Joe Wagners første mousserende vin, og man mærker tydeligt, at projektet er taget alvorligt fra start – præcision og renhed er i højsædet, og den traditionelle metode sikrer både dybde og fine, vedvarende bobler.
Duften åbner med frisk citron, grapefrugt og grønne æbler, efterfulgt af et diskret strejf af ristet brød fra flaskelagringen. I munden føles boblerne bløde og velintegrerede, mens den friske og let tørre stil holder vinen rank og appetitvækkende. Der er både elegance og generøsitet her, og balancen mellem frugt og friskhed gør den nem at holde af fra første glas.
Smagt blindt kunne man godt blive sendt i retning af Brut Champagne, og det er egentlig en meget fin måde at beskrive ambitionen på. Et virkelig overbevisende glas bobler – ikke mindst til prisen.
