Barbera d’Alba “Trevie” er lavet på 100 % Barbera fra primært tre vinmarker i Monforte d'Alba, Castiglione Falletto og La Morra samt enkelte andre landsbyer i Langhe. Vinstokkene er mellem 25 og 40 år gamle og står i den klassiske kombination af kalk og ler, som giver Barbera både saftighed og struktur.
Gæringen varer omkring to uger på ståltanke med daglige overpumpninger og omrøringer, og efter presningen gennemgår vinen malolaktisk gæring – også på stål. Modningen finder sted over 12–15 måneder på en kombination af barriques, store træfade og ståltanke, hvilket giver dybde uden at overdøve frugten.
Farven er blank og rubinrød, og næsen byder på modne kirsebær og blommer med et diskret strejf af vanilje. I munden balancerer friskhed, frugt og struktur flot, og eftersmagen runder af med en let og velintegreret trækarakter. Den gør sig godt til charcuteri, pasta, grøntsagsretter og supper, men fungerer også rigtig fint til kalv, gris eller kylling.
