Der findes vine, der hvisker. Og så findes der The Big Easy.
Navnet er New Orleans’ kælenavn, og vinen er lavet som en hyldest til byen, maden og den lettere uhæmmede livsglæde, der følger med. Det passer egentlig meget godt til det, der er i flasken, for her er ikke voldsomt meget nordisk minimalisme over udtrykket.
2020 består af 52% Syrah, 28% Petite Sirah og 20% Grenache fra Rodney’s Vineyard og Camp 4 i Santa Barbara County. Vinen får hele 21 måneder på franske og amerikanske egetræsfade, men kun 15% er nye. Der er altså masser af tid på træ, uden at fadet behøver overtage hele forestillingen.
I næsen er den mørk og generøs med brombær, blåbær, sorte kirsebær og blomme, men så begynder alt det sjove omkring frugten at komme frem: sort peber, anis, varme krydderier, vanilje og røget kød. Der ligger næsten noget amerikansk barbecue over den – den dér blanding af mørk frugt, røg, krydderi og lidt sødmefuld fadkarakter.
I munden skruer den ikke ligefrem ned. Boysenbær, brombær og mørk blomme bliver pakket ind i mørk chokolade, lakrids, krydderier og et lille strejf af vanilje. Men det virkelig gode ved 2020 er, at den ikke kun er stor. Tanninerne er modne og silkebløde, og der er nok friskhed og struktur nedenunder til, at den ikke bare ender som en varm californisk frugtbombe.
Det her er stor vin i meget bogstavelig forstand. 14,9% alkohol, masser af koncentration og et ordentligt mundfyldende udtryk – men det hele hænger overraskende godt sammen. Det er lidt “more is more”, bare udført af nogen, der faktisk ved, hvornår de skal stoppe.
Madmæssigt skal vi selvfølgelig ikke stå med en pocheret rødspætte. Find grillen frem. En ordentlig ribeye med hård stegeskorpe, braiserede short ribs, spareribs fra grillen eller langtidsstegt oksekød vil være lige i øjet. Lam og vildt fungerer også rigtig godt, især hvis der kommer mørk sauce, røg eller krydderier med ind over.
Og skal man gå hele vejen med New Orleans-idéen, ville jeg være svært fristet af noget Cajun-inspireret med mørkt kød, røg og krydderi.
The Big Easy er ikke vinen til den aften, hvor man leder efter finesse målt i millimeter. Det er vin til store glas, god mad og folk, der bliver siddende ved bordet lidt længere end planlagt.
Og nogle aftener er det præcis dét, man skal bruge.
Alkohol procent: 14,9%
Volume: 75cl
Allergener: Indeholde sulfitter
