Hos Weingut Sermann har familien dyrket vin i generationer, men siden 2019 har Lukas Sermann stået ved roret. Og det er svært ikke lige at nævne flodbølgen i 2021, når man taler om Ahr. Hele området blev ramt voldsomt, og Sermanns kælder blev totalt raseret. Alt fra 2020-årgangen, som stadig lå på fad, forsvandt med vandmasserne.
Men Lukas er kommet stærkt tilbage. Og ærligt talt var jeg ret imponeret, da jeg smagte de seneste vine. Hvor meget Ahr Pinot kan være mørk og kompakt, så går Sermann i en mere spændstig og kølig retning. Mere friskhed, mere nerve og en virkelig flot mineralsk kerne fra skiferen.
Vinen her kommer fra marker omkring Mayschoss og er lavet med koldmaceration, spontangæring og lagring på gamle små fade. I næsen får man sensommer-hindbær, tranebær og ribs, flankeret af lidt orangeskal, et lille mælket touch og den der diskrete “Ahr-røg”, som regionen nogle gange får. I munden er den levende og saftig med en flot syre, der holder det hele rankt. Frugten er mere elegant end tung, men stadig blød og charmerende med lidt blå bær og krydderi i afslutningen.
Det er den slags Pinot, der bare skriger på mad. Og ja… tatar er stadig helt genialt til.
Alkohol procent: 12,5%
Volume: 75cl
Allergener: Indeholde sulfitter
