Zinfandel må godt smage af Californien.
Solmoden frugt, varme og lidt bredde i glasset hører ligesom med – men det bliver først rigtig interessant, når der også er friskhed og krydderi nok til, at det ikke ender som flydende brombærmarmelade.
Foxglove er Varner Wines’ mere umiddelbare side, og 2020 kommer fra Paso Robles, hvor Zinfandel har rigeligt med sol at arbejde med. Vinen er lavet på 100% Zinfandel og får seks måneder på franske egetræsfade, hvilket giver lidt ekstra rundhed og krydderi uden at gøre fadet til hovedperson.
Duften er generøs fra første møde. Modne brombær og mørke blommer ligger sammen med røde kirsebær, men der kommer også sort peber, varme krydderier og et lille vaniljepræg ind omkring frugten. Med lidt tid i glasset får den næsten noget syltet bær og kakao over sig – uden at det bliver tungt og klodset.
I munden er der masser af frugt og fylde, men tanninerne er bløde, og en fin syre holder vinen mere levende, end man måske forventer. Brombær, blomme og kirsebær fortsætter sammen med peber, søde krydderier og den lille varme fra Paso Robles.
Det er stadig Zinfandel med store armbevægelser. 14,5% alkohol og rigeligt med moden frugt skal ikke pakkes ind. Men balancen er god, og det er netop derfor, man tager næste slurk ret hurtigt.
Madmæssigt skal der gerne lidt smag på bordet. En burger med godt med stegeskorpe, BBQ-ribs, grillpølser eller en pizza med salsiccia og lidt chili vil være lige i øjet. Den fungerer også virkelig fint til vildt eller en bøf fra grillen, hvor den mørke frugt og pebertonen får noget at spille op imod.
Det her er ikke Zinfandel, man skal sidde med pincet og analysere. Det er saftig, krydret og generøs Californien – lavet til mad, store glas og en aften, hvor vinen godt må fylde lidt.
Alkohol procent: 14,5%
Volume: 75cl
Allergener: Indeholde sulfitter
