Chardonnay “Hieronymus und Alexander” 2023 er lidt den flaske, man hiver frem, når nogen stadig tror, at tysk Chardonnay er en parentes. For hvis man smager den blindt, er der overraskende mange, der begynder at kigge mod Bourgogne-kortet.
Druerne kommer fra løssjord med kalkmergel, og vinen er gæret og lagret på store træfade. Det giver en Chardonnay med langt mere karakter og dybde, end man normalt forventer i denne prisklasse.
I næsen finder man moden pære, gul fersken og et strejf af eksotisk frugt, flankeret af diskrete noter af nødder, krydderi og en lille cremet tone. Fadet er der, men det opfører sig pænt. Det understøtter vinen i stedet for at stjæle rampelyset.
I munden er den saftig, blød og imponerende harmonisk. Frugten er moden uden at blive tung, og kalken i undergrunden giver lige præcis nok friskhed til, at det hele står skarpt. Det er ikke en Chardonnay, der forsøger at imponere med power. Den vinder mere på balance, elegance og en næsten ubesværet drikkeglæde.
Det er faktisk lidt typisk Rappenhof. Man sidder ofte tilbage med følelsen af, at der er kommet mere vin i glasset, end prisskiltet egentlig burde tillade.
Alkohol procent: 12,5%
Volume: 75cl
Allergener: Indeholde sulfitter