CUP 2023 fra Son Prim er Mallorca uden turistfilter. Ikke tung, overmoden og solbrændt – men overraskende frisk, levende og ret elegant i sit udtryk.
Blendet bygger typisk på Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah fra marker midt inde på øen, hvor varme dage og kølige nætter giver vinene mere balance, end mange måske forventer fra Mallorca. Og det er egentlig det, Son Prim kan ret godt: de laver vine med middelhavssjæl, men uden at de vælter rundt i alkohol og sødme.
I næsen er der masser af mørke kirsebær, blommer og modne skovbær, men også lidt middelhavsurter, tørret lavendel og et lille krydret strejf fra fadet. Det hele føles ret rent og præcist uden at blive poleret ihjel.
I munden er den saftig og blød med modne tanniner og en flot friskhed, som holder frugten levende. Man får mørke bær, lidt krydderi og en lille mineralsk varme i afslutningen, som giver vinen karakter uden at gøre den tung.
Det er den slags vin, der virkelig overrasker folk, når de smager den blindt. For Mallorca forbindes stadig alt for ofte med ferievin og strandrestauranter – men Son Prim viser ret tydeligt, hvor seriøst øen faktisk kan spille med.
Alkohol procent: 15,0%
Volume: 75cl
Allergener: Indeholde sulfitter
