Birds Paradise Sauvignon Blanc er sådan en vin, der minder én om, hvorfor Marlborough blev verdenskendt i første omgang. Ikke fordi den prøver at opfinde noget nyt – men fordi den rammer stilen så rent, at det næsten er svært ikke at holde af.
Alt er holdt på ståltank, og det giver det der helt klassiske, sprøde udtryk. I næsen er der ikke så meget at tage fejl af: passionsfrugt, stikkelsbær, lime og et grønt strejf af urter og hyldeblomst. Det er ret arketypisk – på den gode måde.
I munden er den frisk og lige på. Syren er livlig uden at blive skarp, og frugten ligger i det citrus- og tropiske hjørne med grapefrugt, citron og lidt eksotisk sødme i baggrunden. Der er også en let mineralsk kant, som lige giver den lidt mere retning, end man måske forventer i prisklassen.
Det er ikke en vin, der forsøger at være kompleks eller tænkt. Den gør bare det, Marlborough gør bedst: leverer masser af friskhed, aromatik og drikkeglæde. Og det er egentlig rigeligt.
Den slags flaske man åbner uden den store plan – og så alligevel ender med at være ret tilfreds med.
