Scharzhofberger er ikke bare endnu en mark i Saar. Det er en af de parceller, hvor Riesling-folk bliver lidt stille i blikket, når navnet bliver nævnt. Stejle skråninger, masser af skifer og et køligere klima end længere nede i Mosel giver vine med en helt særlig kombination af spændstighed, finesse og mineralitet. Reichsgraf von Kesselstatt ejer omkring 4,5 hektar her, hvilket faktisk gør dem til en af de større besiddere på marken.
Feinherb-stilen klæder Scharzhofberger ret vildt godt. Den lille restsødme er ikke noget, man sidder og tænker over som “sødt” – den er mere med til at give vinen saft og balance, mens syren og mineraliteten holder det hele helt stramt.
I næsen vælter det op med hvide blomster, fersken, ananas og et lille køligt strejf af mynte. Der er noget ret intenst over den, men samtidig føles det let og luftigt. Det er lidt Saar i en nøddeskal.
I munden er den præcis sådan, stor Riesling skal være. Kompleks uden at blive tung. Syren løber som en stålwire gennem vinen, mens frugten giver bredde og charme. Og så kommer den der mineralske afslutning snigende – lang, saltet og næsten elektrisk.
Det er en af de vine, hvor man godt forstår, hvorfor Saar har fået kultstatus blandt Riesling-nørder. Den smager ikke højt. Den smager bare helt ekstremt præcist.
