Colheita-port er lidt noget særligt. Én årgang, årtier på fad og masser af tid til at samle dybde, ro og kompleksitet. Og når det er Graham’s fra 1997, begynder det virkelig at blive svært ikke at sidde og nørde lidt over glasset.
1997 Single Harvest Tawny Colheita fra Graham’s kommer fra Douro i Portugal og har ligget mere end to årtier på fad, hvilket giver den en enorm dybde og silkeblød elegance.
Duften vælter op med tørrede figner, appelsinskal, valnødder og karamel, flankeret af kaffe, krydderier, toffee og den dér varme oxidativitet, som god gammel Tawny kan være helt hypnotisk med.
I munden er den intens og utrolig balanceret. Sødmen er dyb og koncentreret, men holdt flot oppe af friskhed og syre, så vinen aldrig bliver tung. Lag på lag af nødder, tørret frugt, krydderier og citrus bliver bare ved med at folde sig ud.
Virkelig stærk til blåskimmelost, nøddebaserede desserter, mørk chokolade — eller bare et lille glas helt alene, hvor den får lov at tage al opmærksomheden.
En Colheita med dybde, elegance og masser af moden portvinsmagi. Kompleks uden at blive tung — og præcis den slags vin, man bliver siddende lidt for længe med.
