Ripasso kan hurtigt blive lidt for meget af det gode. For tung, for sødmefuld, for “nu skal vi rigtig hygge os med 16 kilo rosiner”. Men når balancen sidder der, er det altså en af de mest charmerende rødvinstyper fra Italien.
Her får man præcis den varme og bløde Veneto-stil, man håber på, men uden at vinen vælter rundt i glasset. I næsen er der mørke kirsebær, blommer og et strejf af rosiner, sammen med varme krydderier, kakao og en lille tone af vanilje.
I munden er den rund, fyldig og virkelig behagelig. Frugten er mørk og saftig, teksturen blød og næsten fløjlsagtig, men der er stadig friskhed og lidt krydret bid nok til, at det hele holder sig levende. Det er ikke en vin, der prøver at være fin på den. Den vil bare gerne smage godt – og det gør den.
Det her er oplagt til braiseret kød, lasagne, grillede retter og modne oste. Eller bare en kølig aften, hvor man gerne vil have et glas rødvin med lidt varme, fylde og italiensk hygge i kroppen.
Alkohol procent: 14,0%
Volume: 75cl
Allergener: Indeholde sulfitter