MGM Mondo del Vino er et ungt ambitiøst firma, hvis grundidé er, at man skal investere massevis af tid og penge i teknik og professionalisme i stedet for i vinmarker. Firmaet er specialister i Syditalien, men arbejder også i andre italienske områder som f.eks. Abruzzo, Marche, Puglia, Piemonte m.fl. De opkøber således de på et givent tidspunkt bedste druer og vinificerer derefter selv mosten på det mest moderne udstyr og med de dygtigste ønologer til rådighed. På denne måde er MGM Mondo del Vino derfor helt fri for at stå med middelmådig mostkvalitet i dårlige årgange, og de er således yderst hhandlekraftige, når der sker noget nyt. Druematerialet til Pieno Sud-serien kommer fra marker, der ligger umiddelbart ud til Middelhavskysten. Det lidt køligere klima er her med til at give vinene en lettere og friskere stil end midtlandets mere krydrede og tunge vine. Druerne hentes fortrinsvis fra Cantina Paolini, der ligger ca. 10 km fra Marsala by. Det er et stort vineri med over 20 millioner kilo druer, hvoraf 70% er til hvidvinsproduktion. Høsten starter som hovedregel i starten af september og er relativ kort. Pga. det sædvanligvis gode klima er der også tale om gunstige betingelser for vinproduktionen, der som oftest er økologisk funderet på trods af, at den ikke er registeret således. Vinen opnår en traditionel gæringsperiode med relativ kort skindkontakt. Den gær, der bruges, er af en bestemt type, der sammen med konstant kontrol og afkøling af tankene frembringer et moderne og friskt produkt med rigtig god balance.
Dyrkningsmedetoden er traditionel, men størstedelen af markarbejdet gennemføres efter de økologiske principper. For at bevare den flotte rene druesmag fermenteres de håndplukkede druer udelukkende i ståltanke. Skindkontakten er forskellig fra år til år, men altid ekstraordinær lang for en rosévin at være.
Fin, dyb rosé farve. Duften er frugtrig og blomsteragtig med primære nuancer af roser. Smagen er frisk, saftig og frugtintens med en fin afbalancerende syre.
