Der er noget virkelig rart ved Bourgogne, når det ikke forsøger at være mere fint på den, end det behøver. Bare Pinot Noir med rød frugt, lidt skovbund og den der lette elegance, som gør, at glasset hurtigt bliver lidt for tomt.
Nicolas Potel er virkelig dygtig til netop den disciplin. At få selv en regional Bourgogne til at føles som rigtig Bourgogne — ikke som en tynd parentes, men som en vin med både charme, balance og lidt seriøsitet under overfladen.
I næsen får man kirsebær, hindbær og skovjordbær, sammen med et strejf af viol, tørrede krydderier og lidt underskov. Det dufter klassisk, rent og enormt indbydende.
I munden er den silkeblød og saftig med levende rød frugt, fin friskhed og elegante tanniner. Den har lidt mere dybde end den helt letbenede Bourgogne-stil, men uden at miste den energi, der gør Pinot Noir så pokkers vanedannende.
Oplagt til charcuteri, kylling, svampe, and — eller bare et stort glas i roligt tempo. Det er ikke stor, dramatisk Bourgogne. Det er bare virkelig vellavet Bourgogne, der smager af det, man håber på.
Alkohol procent: 12,5%
Volume: 75cl
Allergener: Indeholde sulfitter