Det her er sådan en Mosel-Riesling, der får hele Kabinett-genren til at virke langt mere seriøs, end folk måske lige går og tror. Let i kroppen, ja. Men bestemt ikke letbenet.
Trittenheimer Apotheke er en af de marker, hvor Riesling virkelig kan noget, og her får man den klassiske Mosel-fornemmelse af noget næsten svævende — bare med masser af intensitet nedenunder.
I næsen er der lime, fersken, hvide blomster og våd skifer. Køligt, præcist og med den der lille sitrende energi, som gode Mosel-vine kan have, når de rammer rigtigt.
I munden er den saftig, livlig og absurd elegant. Den lille restsødme giver charme og frugt, men syren og den salte, stenede mineralitet holder det hele helt skarpt. Det smager af citrus, knust skifer og saftig fersken — og eftersmagen bliver hængende længere, end man lige forventer af en vin med så lav alkohol.
Det er en vin, der føles let som silke, men stadig har dybde under overfladen. Perfekt til spicy asiatisk mad, sushi, skaldyr eller bare et koldt glas, når man gerne vil mindes om, hvorfor Mosel-Riesling er så pokkers vanedannende.
Alkohol procent: 7,5%
Volume: 75cl
Allergener: Indeholde sulfitter
