2021 Bourgogne Chardonnay Cuvée Réserve fra Roche de Bellene er sådan en vin, der minder én om, hvorfor Bourgogne har fået den status, området har. Den forsøger ikke at imponere med voldsom fad eller tropisk frugt – den gør bare rigtig mange ting virkelig godt.
I næsen finder man citron, modne æbler og hvid fersken, mens lidt ristede nødder, smør og et diskret strejf af fad giver dybde uden at stjæle billedet. Det hele hænger utrolig flot sammen.
I munden er den cremet, præcis og dejligt balanceret. Frugten er moden, syren holder vinen rank, og den kalkede mineralitet giver lige den klassiske burgundiske nerve, man håber på. Fadet er flot integreret og bidrager med tekstur frem for tyngde.
Det er sådan en Chardonnay, der passer perfekt til stegt fisk, kylling, svamperetter eller en god omgang pasta med smør og parmesan. Eller bare en aften, hvor man har lyst til et glas hvid Bourgogne, der smager præcis, som man håber.
Alkohol procent: 12,5%
Volume: 75cl
Allergener: Indeholde sulfitter
